物資經(jīng)營公司 閆平武
今年的臘八節(jié)，雖是三九嚴寒，但是我家卻洋溢著一片溫情。愛意在每個人的心中流淌，愛心傳遞著溫情、幸福，燦爛的笑容在每個人紅撲撲的臉上綻放。
臘八節(jié)吃的臘八粥，古人又叫“七寶五味粥”，臘八粥的品種特別多，從我記事到成家立業(yè)，母親每年都用一雙巧手辛苦熬制出來，不同的谷類可做成不同口味的粥品，香甜、濃糯，回味無窮。那時候的家庭生活都比較貧困，難得吃過癮。但這凝聚了母親的愛子之情，我們也感受到母親的那份濃情。有一次母親看我們沒有吃過癮，用溫和的口氣給我們講了許多古人的故事，印象最深的是：朱元璋小時候因家中貧窮，他為了減輕家里負擔，只好給老財主放牛，還天天挨打挨罵，整天吃不飽穿不暖，甚至還吃過老鼠弄走的糧食來充饑，你們能吃上這么多就不錯了。
每年臘八粥的做法各不相同，今年我家的臘八粥又增添了新花樣，我起名為“八寶臘八糕”。我們提前準備紅棗、花生、核桃仁、杏仁、桂圓、蓮子、紅豆、枸杞、青絲以及所需要的作料，準備做一個大的“八寶臘八糕”，做成公雞形狀的。因為2017年是雞年，雞象征的意義是守信用、準時，不管酷暑寒冬，還是日晴雨雪，它都守信報曉，不偷懶，是光明的使者，有吉祥之意。由于雞無私的奉獻精神，人間才開始有了新的一天的煙火和生存，促使人們勤勞，走向光明，走向成功。
為了使臘八節(jié)過得有意義，我們大人全部動手制作，制作過程如下：
第一、把大米放入鍋內(nèi)，煮成6成熟，放置在大盆里，冷卻，做成公雞形狀；第二、將紅棗清洗干凈，用溫水泡上20分鐘；第三、將花生、核桃、杏仁剝殼去皮后用溫水泡軟；第四、紅豆不容易煮爛，用油先炸一下，再煮成7成熟；第五、將蓮子去皮去心放入碗中加水浸泡，放入鍋內(nèi)用旺火蒸1小時；第六、將桂圓去皮去殼，在溫水里泡20分鐘。第七、把紅棗當雞身，核桃仁當雞頭，杏仁當雞尾，花生當雞翅膀，紅豆當雞冠，蓮子和桂圓當雞眼，枸杞當眼珠子，青絲當雞骨，把它們一一擺放在提前做成成型的公雞上，然后撒上白糖，放在鍋里蒸10分鐘。
蒸好后打開鍋蓋，放在八仙桌上，整個房間都散發(fā)出撲鼻的清香，頓時讓人垂涎欲滴。剛出鍋的“八寶臘八糕” 黏黏糊糊亮晶晶的，紅中透白，白中帶黃，彌漫著香甜的味道，吃起來滑爽筋道，濃稠綿軟，回味悠長，人人難忘。配上8串糖葫蘆，吃在嘴里，那種甜蜜的幸福別提有多高興了。
今年臘八節(jié)吃的不光是一個特制的“八寶臘八糕”，更是一家人濃濃的愛，希望這濃濃充滿溫情的“八寶臘八糕”，永遠伴著我們和和美美，團團圓圓。